TIMETODAY.ID – Untuk para penggemar drama Korea, pasti sedang mengikuti serial berjudul "Moving" yang menampilkan Jo In Sung dan Han Hyo Joo sebagai pemeran utama.
Dalam cerita ini, mereka saling jatuh cinta melalui sebuah makanan tonkatsu yang terletak di daerah Namsan, Korea Selatan.
Meskipun muncul dalam drama Korea, ternyata tonkatsu adalah hidangan khas Jepang. Selain sushi dan ramen, tonkatsu juga merupakan salah satu hidangan yang sayang untuk dilewatkan ketika berada di Jepang.
Baca Juga: Dear Mahasiswa, Gojek Luncurkan Program GoCampus Ambassador. Cek Cara Daftarnya di Sini!
Hidangan ini biasanya dapat dengan mudah ditemukan di berbagai restoran di negara tersebut. Jadi, apa sebenarnya tonkatsu itu?
Lantas bagaimana cara membuatnya? Mari kita simak penjelasannya di bawah ini.
Meskipun tonkatsu mengacu pada daging babi yang digoreng dengan tepung roti, tetapi terdapat banyak variasi lainnya. Ada pilihan daging ayam, sapi, dan bahkan ham yang dapat digunakan.
Baca Juga: Belantara Foundation Dorong Generasi Muda Cintai Satwa Liar
Setelah digoreng hingga matang sempurna, tonkatsu biasanya diiris memanjang dan disajikan dengan nasi, saus, acar, potongan kubis, dan sup miso sebagai pendampingnya.
Bahan-bahan Tonkatsu
- Daging ayam bagian dada yang sudah difilet.
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Menanti Asa di Bawah Terpal Oranye
Cara Membuat Tonkatsu
- Pukul-pukul daging hingga rata, taburkan garam dan merica bubuk secukupnya, lalu ratakan.
- Masukkan telur ke dalam wadah dan kocok.
- Siapkan tepung terigu dan tepung roti di dalam wadah datar yang berbeda.
- Masukkan potongan daging ke dalam wadah tepung roti, lalu tekan dan balik.
- Celupkan potongan daging ke dalam wadah telur kocok hingga rata, lalu angkat.
- Balurkan potongan daging ke dalam adonan tepung roti hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan hingga panas.
- Goreng potongan daging satu kali dengan api kecil, jangan terlalu lama. Tiriskan.
- Bersihkan sisa tepung yang jatuh ke dalam minyak sebelum menggoreng yang kedua.
- Goreng potongan daging untuk kedua kalinya hingga berubah warna keemasan dan mencapai tingkat kekriukan yang sempurna. Tiriskan.
Demikian cara membuat Tonkatsu, kuliner khas Jepang yang kerap muncul di Drama Korea Moving. ***
Baca Berita dan Artikel lainnya di Google News
