TIMETODAY.ID — Makanan yang tahan lama atau bahkan tidak pernah kedaluwarsa menjadi pilihan sempurna untuk persediaan jangka panjang, terutama untuk kondisi darurat, perjalanan jauh, atau sekadar menghemat pengeluaran rumah tangga.
Selain itu, beberapa makanan ini memiliki kandungan alami yang membuatnya mampu bertahan puluhan tahun bahkan tanpa masuk kulkas. Berikut daftar 20 makanan yang dikenal awet dan tidak mudah basi:
-
Beras Putih
Beras putih bisa bertahan sangat lama jika disimpan di tempat kering, sejuk, dan dalam wadah kedap udara. Bahkan dapat tahan hingga lebih dari 30 tahun jika disimpan dengan baik. Beras merah tidak memiliki daya tahan sebesar beras putih karena kandungan minyak yang lebih tinggi.
-
Madu
Madu adalah makanan yang secara alami tidak akan basi. Ilmuwan pernah menemukan madu berusia ribuan tahun yang masih layak konsumsi. Kandungan gula tinggi dan kelembapan rendah membuat bakteri sulit tumbuh pada madu.
-
Selai Kacang
Dengan kandungan minyak dan vitamin E, selai kacang bisa bertahan antara 3 sampai 5 tahun. Selai kacang rendah kelembapan yang menghambat pembusukan.
-
Garam
Garam adalah bahan pengawet alami yang tidak pernah basi dan dapat disimpan tanpa batas waktu selama kering dan tidak terkontaminasi.
-
Gula Pasir
Seperti garam, gula pasir bersifat higroskopis dan kering, sehingga aman disimpan bertahun-tahun tanpa basi.
-
Sirup Maple Asli
Sirup maple murni bisa bertahan lama jika belum dibuka dan disimpan di tempat sejuk dan kering.
-
Beras Putih (lagi sebagai nomor 7 karena ketahanan luar biasa)
Seperti dijelaskan, beras putih yang disimpan dengan benar bisa tahan hingga 30 tahun atau lebih, menjadikannya makanan paling tahan lama di rumah.
-
Kacang-kacangan Kering
Kacang-kacangan yang dikeringkan dapat bertahan bertahun-tahun dalam wadah kedap udara dengan penyimpanan yang tepat. Kadar air yang rendah membuat mikroorganisme sulit tumbuh.
-
Kecap
Kecap asin atau kecap manis yang belum dibuka dapat bertahan sampai bertahun-tahun karena kandungan garam dan proses fermentasinya.
-
Cuka
Cuka bisa disimpan selama bertahun-tahun tanpa basi karena sifat asam yang tinggi.
-
Susu Bubuk
Susu bubuk bisa bertahan puluhan tahun tergantung cara penyimpanan. Susu bubuk tanpa lemak dapat tahan hingga 25 tahun jika disimpan di tempat sejuk.
-
Kopi Instan
Kopi instan bisa bertahan hingga 20 tahun jika disimpan pada suhu kamar yang tepat.
-
Buah Kering
Jenis buah kering seperti kismis, aprikot, dan kurma bisa bertahan berbulan hingga beberapa tahun jika disimpan tertutup rapat dan kering.
-
Daging dan Ikan Kalengan
Produk kalengan seperti tuna dan salmon mampu bertahan bertahun-tahun karena proses sterilisasi.
-
Mustard
Mustard dapat digunakan bertahun-tahun, bahkan setelah tanggal kedaluwarsa jika belum dibuka dan disimpan di tempat sejuk.
-
Cokelat Hitam
Cokelat hitam yang disimpan dengan baik bisa tahan lama meskipun kualitas rasa dapat menurun perlahan.
-
Biskuit atau Kerupuk Gandum Utuh
Jika kemasannya tidak dibuka, makanan ini dapat bertahan setidaknya enam bulan sampai satu tahun.
-
Yogurt (terbuka/tidak)
Meski yogurt segar hanya tahan sekitar seminggu, yogurt yang disimpan dengan benar dalam kulkas bisa dimakan bahkan beberapa bulan setelah tanggal kedaluwarsa, walau kualitas menurun.
-
Kurma
Kurma segar bertahan satu-dua bulan di suhu ruangan; jika disimpan di kulkas atau freezer dapat bertahan hingga dua tahun.
-
Sayuran dan Buah Kalengan
Sayuran kalengan dan buah kalengan memiliki umur simpan lama, biasanya 2-5 tahun, cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Artikel ini memberi gambaran lengkap mengenai makanan yang benar-benar bisa Anda simpan lama, bahkan sejumlah di antaranya tahan puluhan tahun seperti beras putih dan madu.
Dalam menyimpan makanan-makanan ini, penting untuk tetap memperhatikan kondisi kemasan dan lokasi penyimpanan agar makanan tetap awet dan aman dikonsumsi.
Jika Anda membutuhkan, saya juga bisa membantu membuat artikel untuk masing-masing makanan di atas maupun tips penyimpanan makanan tahan lama secara optimal.
Sumber: Suaramuslim.net, Detik.com, Sindonews.com, Liputan6, HelloSehat, The Conversation, Mamikos, CNN Indonesia, Bobo Grid.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
